健康如何合理安排寶寶的早餐?

健康|如何合理安排寶寶的早餐?

黃老師  快樂東新  2月25日

如何合理安排寶寶的早餐?

       早晨是每個人最精神也是最虛弱的時候,精神是休息了一晚上,而虛弱是因為經過一夜的身體調節,身體肯定需要更多的營養,尤其是在兒童長身體的重要階段,營養吸收很重要,早上吃的飯里的營養是最容易被吸收的。

兒童早餐的常見誤區
        中國青少年研究中心少年兒童研究所專家提醒說:“為了孩子的健康,父母應告別三種不科學的兒童早餐模式。”
隨意型
食物大多是前一天的剩飯,有什么吃什么,數量和營養都不能保證需要。
唯蛋白質型
只有一杯牛奶或一個煎雞蛋,很少甚至完全沒有糖類。吃這類早餐的孩子整個上午血糖都處于相對穩定的低水平,難以進行快速思維,記憶力也較差。

唯碳水化合物型
只吃饅頭、稀飯,缺少蛋白質。這類兒童剛開始血糖水平較高,思維活躍,精力充沛,但血糖水平下降迅速,會造成思維和記憶能力的持續下降。
      專家建議:早餐應包括谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類,不要用含乳飲料來代替牛奶;經常變換早餐的花樣,干稀結合,葷素搭配,粗細結合;不能圖方便天天給孩子吃油條等油炸食品;父母應每天與孩子一同吃早餐。
早餐必須具備的要點
提供足夠的熱能
上午,幼兒活動消耗較大,需要的能量也較多,況且幼兒除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養素供給生長發育。安排幼兒的早餐必有淀粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成,這樣更利于其他營養素的利用和吸收,也有利于促進幼兒的生長發育。一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
增加適量的蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎,更是幼兒生長發育中最重要的營養物質之一,但機體不能儲存過多的蛋白質,需要及時補充。應為幼兒有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料,每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆制品,經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿卜雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香干絲、奶黃包子等,從而滿足幼兒健康成長的基本要求。
選擇合理的搭配
幼兒的早餐,直接影響到幼兒的健康。因此,在配制幼兒早餐時更應注重各種食物的搭配,為幼兒補充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃,菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合,有利于幼兒的消化和吸收。

豐富多樣的品種
早餐的品種是影響幼兒食欲的因素之一,品種單一,口味單調的早餐,營養價值再高,也激發不了幼兒的食欲,只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐,才能吸引幼兒,從而激發幼兒的食欲。通過甜咸搭配豐富幼兒早餐的口味,形態各異的點心,引起幼兒的興趣,安排幼兒食用甜粥、甜羹時,加上咸干點;食用咸粥、咸羹、湯面時,配備甜干點。也有白粥加上適量的營養炒菜和小蛋糕;冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成,還有香菜咸蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合,形成口味豐富,形態各異的兒童營養美食。



早餐對大人來說都是不可缺少的,何況是對在發育的兒童來說,實驗證明,每天吃早餐的兒童要比不吃早餐的兒童更加強壯,注意力更加集中,學習方面也要好得多,所以一定要按時吃有營養的早餐,保證身體健康。


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